Buon Appetito!
Vogliamo raccontarti la passione con cui creiamo i nostri piatti, per dedicare ai nostri ospiti una proposta gastronomica unica.
La cucina del 13 Giugno è tradizione, ma una tradizione che vuole rinnovarsi e tenere il passo con i gusti di una città in costante evoluzione, la stessa città che ci da la possibilità di poter accedere al miglior mercato di pesce della penisola.
Dai mercati di Palermo dove il nonno Antonio vendeva frutta e verdura, a quelli di Milano dove oggi Edoardo compra il pescato, l’occhio per il meglio e rimasto sempre ben allenato…
Tutto parte dall’ispirazione. Chiudiamo gli occhi ed assaporiamo l’eco di culture, sapori, odori… Ricordi e sensazioni che fanno parte del nostro bagaglio e che vogliamo trasmettere, raccontare.
Il profumo del mare, delle erbe aromatiche, delle verdure di stagione…
La Melanzana, con il suo sapore intenso e pungente, si declina in piatti ricchi, che combinano tradizione modernità.
Gli odori tipici del mediterraneo: la menta, il finocchio selvatico, si legano a ingredienti ricercati per creare piatti dal gusto unico.
I più prelibati frutti del mare, da gustare crudi, in purezza, o esaltati da ricette eleganti e ricercate.
Il tonno, il pesce spada, i prelibati ricci di mare sono i protagonisti di una cucina colma di gusto e sapore, elegante e allo stesso tempo piena di colore.
Tutto parte da un’emozione e si trasforma grazie alla passione, alla competenza, alla professionalità di chi conosce e ama questo lavoro.
Ogni piatto è studiato, nei suoi abbinamenti, per riuscire ad esprimere il massimo del suo sapore.
Specialità siciliane
“Le nostre ricette classiche…la Sicilia non si scorda mai… ”
Caponata di melanzane
Ratatouille of Eggplant (Aubergine, Tomatoes, Celery, Olives and Cappers).
20 €
Sarde a beccafico
Baked stuffed Sardines.
22 €
Involtini di Melanzane alla siciliana
Rolled Eggplant, baked Tomato and Ricotta cheese.
20 €
Maccheroncini alla norma
Con Pomodoro, Melanzane, Ricotta stagionata 40\60 giorni. Presidio Slow Food Ragusa
Maccheroni with Tomato sauce, Eggplants, aged Ricotta cheese and Basil.
20 €
Pasta con le Sarde “Specialita Palermitana”
Le foto nuocciono alla cottura della pasta…
22 €
Involtini di Pesce spada alla Griglia
Grilled Swordfish bouquet.
32 €
Antipasti crudi e cotti, frutti di mare e crostacei
Iva 10% Inclusa Coperto 8.00€ Servizio 15%
Il Pesce Crudo e Stato Sottoposto a Trattamento di Bonifica Preventive Conforme alle Prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, Allegato III, sezione VIII, Capitolo III, Lettera D, Punto 3
Paste, Risotti e Cous cous
Bavette con Ricci di mare (limitatissimi sul mercato)
Bavette with sea Urchins (very rare on market).
28 €
Tagliatella con 1\2 Astice, Pomodorini confit e Capperi di Salina
40 €
Risotto alla Marinara, cotto con fumetto di crostacei, e mantecato all’olio EVO. (minimo per 2 persone)
Risotto alla Marinara, cooked with shellfish broth,
And creamed with extra virgin olive oil. (Minimum for 2 people)
32 €/persona
Le Paste fresche e ripiene, il Pane e i Dolci sono di nostra produzione.
Le Paste secche sono del Premiato Pastificio Afeltra di Gragnano.
Risotti Carnaroli.
Secondi piatti
Filetti di Cernia con Vongole, Cozze e Verdure in tegame
Grouper cooked with Clams and Vegetables.
36 €
Gran misto di Pesce alla griglia*
Scampo, Gambero, Capesanta, Calamari, Triglie e Pesce spada.
Mixed grilled Fish – Scampi, red Shrimp, Scallops, red Mullet, Squid and Swordfishs.
50 €
Spigola al Naturale con capperi di Salina e limone di Sicilia
Naturally Prepared Sea Bass with Salina Capers and Sicilian Lemon
34 €
Ricciola alla Siciliana con Datterino e patate Novelle
Amberjack Sicilian Style with Datterino Tomatoes and New Potatoes
34 €
Pescato del giorno*
Tutti i giorni, le proposte dal mercato alla vostra tavola.
Crostacei di stagione e pescato dai nostri mari:
Astici blu Bretagna, Aragoste mediterranee, Scorfani e Gallinella di scoglio, Branzini e Orate e molto altro.
La proposta Varia secondo stagione e mercato.
Il Nostro Staff saprà consigliare il meglio secondo i Vostri gusti.
Pescato 9-11 €/etto
Astice Blu 18 €/etto
Aragoste 18 €/etto
Astice americano 15 €/etto
Dolci
“La Sicilia non finisce mai di stupire il nostro palato…
un dolcetto per chiudere in bellezza?”
Trittico Siciliano
Un dolce che comprende 3 assaggi dei dolci più gustosi dell’isola: Cassata Gelato, Cannolo, Semifreddo alla mandorla d’Avola.
Most classic of sicilian desserts.
14 €
Cassata Classica
Un’icona siciliana proposta da noi rispettando la ricetta.
Iconic sicilian cake.
12 €
Cannolo alla Siciliana
Cialda croccante ripiena di ricotta di pecora gocce di cioccolato e arancia candita.
Sicilian cannoli’s crispy pastry stuffed with ricotta sweet cheese cream.
12 €